Rockstar julkaisi noin 26 minuuttia Grand Theft Auto VI -pelikuvaa, jossa esitellään uusia ja laajennettuja järjestelmiä. Traileri esittelee valepuvuihin perustuvia rikosmekaniikkoja ja useita poliisin väistelytaktiikoita, ja jotkin raportit korostavat yksityiskohtaisia ympäristövuorovaikutuksia rikollisessa toiminnassa. Siinä paljastetaan myös 3D-minikartta perinteisen tasaisen tutkan korvaajana, laajennettu villieläimistö mukaan lukien vesieläimet kuten manaatit, sekä hiotut hahmoanimaatiot kuten päähenkilöiden käsien pitäminen ja takaperin voltit liikkumisessa. Vaikka kaikki raportit yhtyvät siihen, että kuvamateriaali esittelee modernisoituja järjestelmiä aiempien osien pohjalta, ne eroavat painotuksissaan: jotkut keskittyvät ensisijaisesti rikollisiin mekaniikkoihin ja taktiiseen syvyyteen, kun taas toiset korostavat ympäristön yksityiskohtia, suhdejärjestelmiä ja käyttöliittymämuutoksia. Rockstar ei ole itsenäisesti vahvistanut, mitkä ominaisuudet edustavat lopullista pelikuvaa ja mitkä demonstraatiokuvamateriaalia.
Rockstar Games on vahvistanut, että Grand Theft Auto VI muuttaa merkittävästi tapaa, jolla pelaajat varastavat ajoneuvoja, korvaten aiempien pelien yhden napin pikavarkauden syvällisemmällä järjestelmällä. Studio kuvasi mekaniikkaan lisättävän "kerrostumia", vaikka raportit poikkeavat tarkasta laajuudesta: jotkut kertovat vahvistetuiksi yksityiskohdiksi fyysiset menetelmät, kuten ikkunan rikkomisen ja johdotuksen, jotka on suunniteltu lisäämään jännitystä, kun taas toiset väittävät — ilman Rockstarin suoraa vahvistusta — että pelaajien on sopeuduttava tekniikoita ajoneuvojen turvallisuustasojen mukaan, kuten hakkeroida elektronisia lukkoja tai käyttää erikoistyökaluja. Kaikki raportit ovat yhtä mieltä siitä, että ajoneuvovarkaudet pysyvät pelin keskiössä, mutta vaativat aktiivista pelaajan panosta automaattisen sisäänpääsyn sijaan. Se, omaksuuko järjestelmä täysin Red Dead Redemption 2 -tyylisen simulaatiosyvyyden vai keskittyykö ensisijaisesti fyysisiin murtautumismenetelmiin, on joidenkin medioiden väittämä, mutta ei yhtenäisesti vahvistettu.
Rockstar on vahvistanut, että Grand Theft Auto VI tuo takaisin vuoden 2004 Grand Theft Auto: San Andreasin kehonmuutos- ja roolipelimäisen hahmonkehitysjärjestelmät. Pelaajat voivat muokata hahmonsa fysiikkaa aktiviteettien, kuten kuntosaliharjoitusten ja ruokavalintojen kautta, ja kehittäjä on todennut, että mekaniikat modernisoidaan eikä niitä siirretä suoraan. Raportit ovat yhtä mieltä siitä, että nämä ominaisuudet on virallisesti vahvistettu markkinointimateriaalien kautta, ei vuotojen kautta, vaikka toinen kehystää uutisen nimenomaan painojärjestelmän ympärille ja toinen korostaa laajempaa roolipeliin tilastojen kehitystä. Molemmat huomauttavat, että paluu liittyy elämäntapapohjaisiin pelipäätöksiin tulevassa Vice Cityyn sijoittuvassa jatko-osassa.
Rockstar Games esitteli 27 minuutin laajan tiivistelmän Grand Theft Auto VI:stä Netflixissä, mikä on poikkeuksellinen jakelutapa ja korostaa pelin elokuvallisia tavoitteita. Materiaali painottuu vahvasti tarinavetoiseen rikoskerrontaan, joka muistuttaa arvostettua televisiota, ja yhtiön on median raportoima suunnittelevan toisen tiivistelmän ennen pelin lopullista julkaisua.
Rockstar on vahvistanut, että Grand Theft Auto VI sisältää perusteellisesti uudelleensuunnitellun lainvalvontajärjestelmän, vaikka raportit eroavat hieman siitä, onko studio täysin yksityiskohtaisesti kuvaillut vai vain hahmotellut nämä muutokset. Vahvistettua: poliisin tekoäly saa merkittäviä käyttäytymispäivityksiä, ja virkailijat käyttävät parempaa koordinointia, viestintää ja vähemmän ennustettavia taktiikoita sen sijaan, että noudattaisivat skriptattuja kaavoja. Väitettyä, mutta ei yhtenäisesti raportoitu: jotkut selonteot kuvaavat uusia pelaajan pakomekaniikkoja perinteisten menetelmien lisäksi, kun taas toiset korostavat vain intensiivisempää takaa-ajopuolta; se, missä määrin pelaajat saavat tuoreita väistelymahdollisuuksia vastakkain pelkästään armottomamman jaon kanssa, jää epäselväksi raporttien välillä. Kaikki selonteot ovat yhtä mieltä siitä, että haluttu järjestelmä edustaa siirtymistä jatkuvaan, organisoituun takaa-ajoon pikkuhiljaa muutosten sijaan.