Rockstar Games розкрила, що в GTA 6 спочатку дозволялося протагоністам Джейсону та Люсії купувати продукти, щоб заповнювати холодильник, але цю механіку було видалено після того, як студія визначила, що вона заважає балансу між реалізмом та доступністю геймплею. Розробник підтвердив, що інші реалістичні елементи залишаться у фінальному релізі.
Два трейлери GTA 6 від Rockstar розкрили численні додаткові заняття поза основною історією — від змагальних видів спорту до розваг у Вайс-Сіті та за його межами. Гравці зможуть займатися баскетболом, риболовлею, гольфом і тусуватися в нічних клубах, а також користуватися транспортними засобами для відпочинку: квадроциклами, гідроциклами та аероглісерами. Ігровий світ також пропонує заклади для азартних ігор, зокрема іподром і букмекерську контору.
Rockstar, здається, переносить кілька улюблених механік із Red Dead Redemption 2 у Grand Theft Auto VI, включно з системою прицілювання у сповільненій зйомці та системою моральності, яка реагує на вибір гравця. Фани виявили ці елементи через оприлюднені промоматеріали для майбутнього сіквелу про відкритий світ і злочинність.
Розширений трейлер від Rockstar Games для Grand Theft Auto VI продемонстрував різноманітні додаткові активності поза основною історією, хоча джерела розходилися в деталях. За повідомленнями ЗМІ, підтверджено мініігри, розважальні заняття та взаємодію з оточенням у навіяній Вайс-Сіті локації в межах штату Леоніда. Одне повідомлення стверджувало про розваги в нічному житті, включаючи танці в нічних клубах та живу музику, водні розваги на кшталт катання на гідроциклах, взаємодію з магазинами та закладами швидкого харчування, а також зустрічі з дикою природою, зокрема алігаторами; інше наголошувало на загальній взаємодії з NPC через розважальні заняття без підтвердження цих конкретних деталей. Що саме з'являється в трейлері, а що є екстраполяцією, залишається незрозумілим між цими описами.
GTA 6: An Extended Look показав, що відкритий світ Леоніди містить 20 окремих категорій активностей вільного режиму. У кадрах продемонстровано підводне дослідження зі спорядженням для дайвінгу, пересування на гідроциклах, бездоріжжя на мотоциклах, стрибки з парашутом із нерухомих споруд і динамічні вечірні соціальні середовища, які реагують на присутність гравця.
Керівник Rockstar Games розкрив, що Grand Theft Auto VI отримає значно просунуті системи взаємодії з NPC, які розвиватимуть те, що було закладено в Red Dead Redemption 2. Розробник описав нову систему як повернення знайомих механік і водночас еволюцію, що виводить залучення гравця-героя з ігровим світом на новий рівень глибини.
Остання презентація Grand Theft Auto VI на Netflix розкрила нові деталі про розширене сеттинг Вайс-Сіті, підкресливши бек'ярд-реслінг як активність та наголосивши на великій кількості внутрішніх приміщень, які гравці можуть досліджувати. Rockstar Games, здається, надає пріоритет глибині оточення поряд із відкритим світом, з більшою кількістю інтер'єрів, ніж у попередніх частинах серії.
Rockstar Games поділилася новою офіційною інформацією про Grand Theft Auto 6 у матеріалі Dazed Digital, розповівши, як майбутня частина запровадить вагомі зміни в основний ігровий досвід серії. Компанія окреслила конкретні філософії дизайну та механічні зміни, покликані розвинути те, як гравці взаємодіятимуть із відкритим світом порівняно з попередніми частинами.
Rockstar Games офіційно деталізувала кілька основних ігрових систем для Grand Theft Auto 6, зокрема NPC із постійними щоденними розпорядками та пам'яттю про дії гравця, динамічну систему статури, де персонажі візуально набирають або втрачають вагу залежно від активностей, романтичні стосунки, які можуть розвинутися у повноцінні партнерства з механічними перевагами, та внутрішньоігрову соціальну мережу «WhatUp!», якою персонажі користуються для публікації фото, обміну повідомленнями та формування сюжетних подій. Сетинг Вайс-Сіті матиме більш чутливий світ, де NPC пам'ятають злочини, плітки поширюються через соціальні мережі, а середовище еволюціонує залежно від вибору гравця.