Rockstar Games je otkrio da će Grand Theft Auto 6 imati ribolov i lov kao temeljne aktivnosti otvorenog svijeta. Igrači će moći interaktirati s divljim životinjama dilok okruženja igre, s mehanikama dizajniranim za podršku kako casual istraživanju tako i predanom bavljenju ovim hobijima.
Rockstar uklanja potpisani sustav kontrola 'pritisni X za sprint' iz Grand Theft Auto 6, zamjenjujući ga sustavom držanja za trčanje sličnim drugim modernim igrama otvorenog svijeta. Promjena je podijelila fanove, gdje neki igrači pozdravljuju smanjeni napor pritiskanja gumba dok dugogodišnji fanovi oplakuju gubitak mehanike koju su povezivali sa serijalom više od dva desetljeća.
Rockstar Games promijenio je zadani shemu kontrola za Grand Theft Auto VI u usporedbi s prethodnim naslovima serijala, prema ranom materijalu iz prve ruke od sadržajnog stvaratelja koji je otkrio preraspoređene naredbe tipki. Dugogodišnji obožavatelji negativno su reagirali na nepoznati raspored, pri čemu neki navodi naglašavaju poremećaj mišićne memorije, a drugi okviraju raspravu kao pristupačnost nasuprot tradiciji. Potvrđeno je da se zadani raspored razlikuje od prošlih igara; hoće li Rockstar ponuditi alternative ili koliko je široka negativna reakcija ostaje neprovjereno.
Prema više medijskih navoda, Grand Theft Auto 6 imat će sustav u stilu časti preuzet iz Red Dead Redemption 2 koji prati kriminalno ponašanje igrača i oblikuje reakcije svijeta. Navodi se da sustav gradi dinamički kriminalni profil temeljen na težini i stilu ilegalnih radnji, s više tipova profila koji mjere različite pristupe. Također se navodi da postoji najniža razina koja trajno zaključava igrače u status nepopravljivog negativca s dugotrajnim posljedicama. Međutim, navodi se razlikuju u naglasku: jedan to prikazuje kao mehaniku točke bez povratka bez mogućnosti iskupljenja, dok drugi naglašava to kao odstupanje od čistog početka tipičnog za prethodne naslove Rockstar Games. Nijedan navod ne navodi datum izlaska, a Rockstar Games službeno nije potvrdio ove detalje.
Rockstar mijenja način rada trčanja u Grand Theft Auto VI, prebacujući kontrolu s ponavljanog pritiskanja tipke na jednostavni klik lijevog analognog štapa (L3). To označava odlazak od dugogodišnje sheme kontrola u igrama developera koju su mnogi igrači smatrali napornom.
Grand Theft Auto VI sadržavat će mehaniku morala koja prestaje pratiti zločine igrača kada kaos dostigne ekstremne razine. Sustav u biti prestaje prosuđivati ponašanje koje prelazi njegov prag, umjesto da beskrajno skalira posljedice.
Grand Theft Auto VI zamijenit će dugogodišnji sustav kontrole koji je zahtijevao višestruko pritiskanje tipke za trčanje, umjesto toga sprint mapirajući na jednostavni pritisak lijevog analognog štapa (L3). Ova promjena kvalitete života eliminira mehaniku koja je postojala kroz prethodne naslove franšize.
Grand Theft Auto VI će napustiti četvrt stoljeća tradicije serijala time što više neće vezati trčanje za gumb lica. Igrači više neće morati višekratno pritiskati X na PlayStation 5 ili A na Xbox Series X|S kako bi natjerali svoj lik da trči, kontrolna posebnost koja je obilježila svaku glavnu GTA naslovnicu otkako je franšiza započela.
Grand Theft Auto VI će kao zadani način ciljanja imati slobodno ciljanje umjesto pomoćnog lock ona, što predstavlja promjenu u odnosu na prethodne naslove. Igrači će biti ograničeni na nošenje dvije dugačke puške istovremeno, a trčanje je prebačeno na pritisak lijeve palice (L3) umjesto prethodnog pristupa brzog pritiskanja gumba.
GTA 6 neće dopustiti igračima da započnu određene misije priče ako nemaju dovoljno sredstava, čime postaje neophodno generiranje prihoda u igri za napredak. Sustavi pljačke značajno su prošireni kako bi to podržali, nudeći više načina za zarađivanje novca kroz kriminalne aktivnosti. Alternativne opcije zarađivanja novca poput utrka također će biti dostupne igračima koji preferiraju manje nasilne pristupe.
Grand Theft Auto VI promijenit će dugogodišnju shemu kontrola prisutnu u prethodnim naslovima Rockstar Games, a prilagodba je osmišljena kako bi se smanjilo trošenje hardvera kontrolera. Promjena rješava način na koji igrači koriste jednu od najčešće korištenih mehanika u igri.
Grand Theft Auto VI zamijenit će dugo kritizirani sustav trčanja serijala, koji je prije zahtijevao držanje ili brzo pritiskanje tipke na licu kontrolera, standardnijom industrijskom praksom pritiska na lijevi analogni stick. Promjenu je otkrio talijanski stvaratelj sadržaja koji je imao priliku igrati igru, čime je potvrđeno da je Rockstar Games modernizirao ovu temeljnu mehaniku kretanja nakon desetljeća pritužbi igrača.