Rockstar Games ha rivelato che in Grand Theft Auto VI i protagonisti Jason e Lucia avrebbero potuto acquistare generi alimentari per riempire il loro frigorifero, ma questa meccanica è stata rimossa dopo che lo studio ha determinato che interferiva con l'equilibrio tra realismo e accessibilità del gameplay. Lo sviluppatore ha confermato che altri elementi realistici rimarranno nella versione finale.
I due trailer di Grand Theft Auto VI di Rockstar Games hanno rivelato numerosi passatempi opzionali al di là della storia principale, che spaziano dagli sport competitivi alle attività ricreative in tutta Vice City e oltre. I giocatori potranno dedicarsi a basket, pesca, golf e serate in discoteca, oltre a incontrare veicoli ricreativi come ATV, jet ski e airboat. Il mondo di gioco presenta anche luoghi dedicati al gioco d'azzardo, tra cui un ippodromo e una sala scommesse, per ulteriori svaghi.
Rockstar sembra portare diverse meccaniche amate da Red Dead Redemption 2 in Grand Theft Auto VI, incluso il sistema di puntamento al rallentatore e un quadro morale che risponde alle scelte del giocatore. I fan hanno identificato questi elementi attraverso materiali promozionali pubblicamente rilasciati per il prossimo sequel open-world del crimine.
Il trailer con sguardo esteso di Rockstar per Grand Theft Auto VI ha mostrato varie attività opzionali oltre la storia principale, sebbene le fonti differiscano sui dettagli specifici. Più riporti dalla stampa hanno confermato minigiochi, attività ricreative e interazioni ambientali in un'ambientazione ispirata a Vice City all'interno dello stato di Leonida. Un riporto dalla stampa ha sostenuto intrattenimento notturno inclusa la danza in discoteca e locali con musica dal vivo, passatempi acquatici come il jet ski, interazioni con minimarket e fast food, e incontri con fauna selvatica inclusi gli alligatori; un altro ha enfatizzato il coinvolgimento generale con i NPC attraverso attività ricreative senza confermare quei dettagli specifici. Cosa appaia esattamente nel trailer rispetto a ciò che è estrapolato rimane poco chiaro tra i resoconti.
GTA 6: Uno Sguardo Approfondito ha rivelato che il mondo aperto di Leonida contiene 20 distinte categorie di attività free roam. Le riprese hanno mostrato l'esplorazione subacquea con attrezzatura da scuba, il traversal con moto d'acqua personali, il motociclismo off-road, le discese aeree da strutture fisse e ambienti sociali serali dinamici che rispondono alla presenza del giocatore.
Un responsabile di Rockstar Games ha rivelato che Grand Theft Auto 6 presenterà sistemi di interazione con gli PNG significativamente avanzati, sviluppando quanto stabilito in Red Dead Redemption 2. Lo sviluppatore ha descritto il nuovo sistema sia come un ritorno di meccaniche familiari sia come un'evoluzione che spinge il coinvolgimento del personaggio giocante con il mondo di gioco verso nuove profondità.
La presentazione più recente di Grand Theft Auto VI su Netflix ha svelato nuovi dettagli sull'ambientazione espansa di Vice City, mettendo in evidenza il wrestling nel cortile come attività e sottolineando l'abbondanza di spazi interni esplorabili dai giocatori. Rockstar Games sembra dare priorità alla profondità ambientale insieme al mondo aperto, con più interni rispetto ai capitoli precedenti della serie.
Rockstar Games ha condiviso nuove informazioni ufficiali su Grand Theft Auto 6 tramite un articolo su Dazed Digital, evidenziando come il prossimo capitolo introdurrà cambiamenti significativi nell'esperienza di gioco centrale della serie. L'azienda ha delineato specifiche filosofie di design e modifiche meccaniche pensate per far evolvere il modo in cui i giocatori interagiscono con il mondo aperto rispetto ai capitoli precedenti.
Rockstar Games ha ufficialmente illustrato diversi sistemi di gioco principali per Grand Theft Auto 6, tra cui NPC con routine giornaliere persistenti e memoria delle azioni del giocatore, un sistema di fisico dinamico in cui i personaggi aumentano o perdono visibilmente peso in base alle attività, relazioni romantiche che possono evolversi in vere e proprie partnership con benefici meccanici, e una piattaforma di social media in-universe chiamata "WhatUp!" che i personaggi usano per pubblicare foto, scambiarsi messaggi e plasmare eventi narrativi. L'ambientazione di Vice City presenterà un mondo più reattivo in cui gli NPC ricordano i crimini, i pettegolezzi si diffondono attraverso le reti sociali e l'ambiente evolve in base alle scelte del giocatore.