Rob Nelson, Head of Development bij Rockstar Games, beschreef het creatieve proces van het begin van de ontwikkeling van Grand Theft Auto VI in een interview met TroisCouleurs. Nelson legde uit dat de ontwikkeling begint met het team dat de kernpilaren en fundamentele elementen bepaalt die het project zullen definiëren.
Kingdom Come: Deliverance 2-regisseur Daniel Vávra uitte publiekelijk desinteresse in Grand Theft Auto 6 en bekritiseerde de protagonisten als niet-boeiende moordenaars zonder narratieve aantrekkingskracht. Hij gaf specifiek de op misdaad gerichte gameplayloop en de karaktermotivaties de schuld van het ontbreken van betekenisvolle verhaalsubstantie.
Rockstar Games heeft bezoekende pers gemeld dat Grand Theft Auto VI geen microtransacties of generatieve AI zal bevatten bij de lancering, waarbij mede-studiohoofd Rob Nelson naar verluidt beide onderwerpen rechtstreeks heeft aangesneden tijdens een preview-evenement bij het hoofdkantoor van Rockstar North in Edinburgh. Meerdere rapporten karakteriseren deze als bevestigingen van Rockstar zelf, hoewel één rapport ze presenteert als beweringen uit een podcastdiscussie gebaseerd op verslagen van studio-bezoeken. Één outlet uitte scepsis dat Rockstar live-service monetisering volledig zal vermijden in GTA Online, met verwijzing naar de geschiedenis van de uitgever met Shark Cards. De rapporten zijn het er niet over eens of een november lanceringstermijn is gespecificeerd.
Rockstar Games heeft aangegeven dat Grand Theft Auto VI een voorzichtigere benadering van politieke satire zal hanteren dan eerdere delen, waarbij een ontwikkelaar stelde dat het aanvallen van "zeer specifieke politieke kwesties of memes het spel zal dateren". De studio streeft naar bredere maatschappelijke commentaar dat relevant blijft gedurende de lange levensduur van het spel, in plaats van te jagen op vluchtige culturele momenten. Of dit een opmerkelijke verschuiving voor de serie betekent, wordt door sommige bronnen beweerd maar niet rechtstreeks bevestigd door Rockstar; de opmerkingen van de ontwikkelaar richtten zich op creatieve terughoudendheid in plaats van het aankondigen van een volledige koerswijziging.
Rockstar Games onthulde dat Grand Theft Auto VI oorspronkelijk was geconceptualiseerd met vier speelbare hoofdpersonages tijdens de ontwikkeling. De studio verwierp deze aanpak uiteindelijk na de conclusie dat het spreiden van spelersaandacht over zoveel hoofdrollen de emotionele betrokkenheid bij elk personage zou verzwakken. De uiteindelijke game koos voor twee protagonisten, een crimineel stel genaamd Lucia en Jason, wat het team sterkere narratieve focus en diepere karakterontwikkeling bood.
Rob Nelson van Rockstar besprak de ambities van het studio voor Grand Theft Auto VI in een exclusief interview, waarin hij de aankomende titel beschreef als een vooruitgang op elk aspect van de franchise. Het gesprek belichtte de focus van de ontwikkelaar op het verleggen van grenzen in plaats van te rusten op eerdere successen.
Een verse preview van Grand Theft Auto VI onthult dat spelers twee protagonisten besturen, Jason en Lucia, die bevestigd zijn als een romantisch stel. Spelers kunnen naadloos schakelen tussen de twee personages zonder laadschermen, en ze samen of onafhankelijk bedienen voor verschillende gameplay-ervaringen. Het stel-dynamiek is geïntegreerd in zowel de verhaallijn als de open-wereldmechanieken, wat een evolutie vormt ten opzichte van GTA V's drie-personagesysteem. Een verslag beschrijft de preview als opkomend voor een geplande Netflix uitgebreide onthulling, terwijl een ander de details toeschrijft aan een Dazed magazine-interview met Rockstar-ontwikkelaars; de exacte bron of timing van de beelden is niet volledig consistent tussen verslagen. Verbeterde omgevingsdetails en meer reactieve NPC-gedragingen werden ook getoond.
Rockstar hield een private preview-evenement waar de pers extra Grand Theft Auto VI-content zag buiten de publieke Extended Look-trailer. De sessie omvatte hands-off demonstraties en mogelijkheden voor journalisten om vragen te stellen over de aankomende titel.