Rockstar Games a dezvăluit că Grand Theft Auto VI le permitea inițial protagoniștilor Jason și Lucia să cumpere alimente pentru a-și umple frigiderul, dar această mecanică a fost eliminată după ce studioul a stabilit că interfera cu echilibrul dintre realism și accesibilitatea gameplay-ului. Dezvoltatorul a confirmat că alte elemente realiste vor rămâne în versiunea finală.
Cele două trailere GTA 6 de la Rockstar au dezvăluit numeroase activități opționale dincolo de povestea principală, de la sporturi competitive la activități de agrement în Vice City și nu numai. Jucătorii se vor putea angaja în baschet, pescuit, golf și socializare în cluburi de noapte, în timp ce vor întâlni și vehicule recreaționale precum ATV-uri, jet ski-uri și airboat-uri. Lumea jocului prezintă de asemenea locuri de jocuri de noroc, inclusiv o pistă de curse de cai și un pariu off-track pentru distracții suplimentare.
Rockstar pare să preia mai multe mecanici îndrăgite din Red Dead Redemption 2 în Grand Theft Auto VI, inclusiv sistemul de țintire în slow-motion și un cadru de moralitate care răspunde la alegerile jucătorului. Fanii au identificat aceste elemente prin materiale promoționale lansate public pentru viitorul sequel open-world crime.
Trailerul extins de prezentare al Rockstar pentru Grand Theft Auto VI a prezentat diverse activități opționale dincolo de povestea principală, deși sursele au diferit în privința detaliilor. Multiple scurgeri de informații au confirmat minijocuri, activități recreative și interacțiuni cu mediul într-un decor inspirat din Vice City din cadrul statului Leonida. O scurgere de informații a susținut divertisment de noapte inclusiv dans în cluburi și locații cu muzică live, activități acvatice precum schi nautic, interacțiuni cu magazine de proximitate și fast-food, și întâlniri cu fauna sălbatică inclusiv aligatori; alta a pus accent pe interacțiunea generală cu NPC-uri prin activități recreative fără a confirma acele detalii specifice. Ce apare exact în trailer versus ce este extrapolat rămâne neclar între relatări.
GTA 6: O Privire Extinsă a dezvăluit că lumea deschisă din Leonida conține 20 de categorii distincte de activități în modul liber. Secvențele au prezentat explorarea subacvatică cu echipament de scufundare, deplasarea cu ambarcațiuni personale, motociclism off-road, coborâri aeriene din structuri fixe și medii sociale dinamice de seară care răspund la prezența jucătorului.
Un lead de la Rockstar Games a dezvăluit că Grand Theft Auto VI va include sisteme de interacțiune cu NPC semnificativ avansate, construind pe ceea ce a fost stabilit în Red Dead Redemption 2. Dezvoltatorul a descris noul sistem ca fiind atât o revenire a mecanicilor familiare, cât și o evoluție care împinge angajamentul jucător-personaj cu lumea jocului la noi adâncimi.
Cel mai recent prezentare GTA 6 pe Netflix a dezvăluit noi detalii despre setarea extinsă Vice City a jocului, evidențiind wrestling-ul de curte ca activitate și subliniind abundența spațiilor interioare pe care jucătorii le pot explora. Rockstar pare să prioritizeze adâncimea mediului înconjurător alături de lumea deschisă, cu mai multe interioare decât în intrările anterioare ale seriei.
Rockstar Games a împărtășit informații oficiale noi despre Grand Theft Auto 6 printr-un material Dazed Digital, evidențiind cum viitorul titlu va introduce schimbări semnificative în experiența de bază a seriei. Compania a prezentat filozofii de design specifice și modificări mecanice menite să evolueze modul în care jucătorii interacționează cu lumea deschisă comparativ cu instalațiile anterioare.
Rockstar Games a detaliat oficial mai multe sisteme majore de gameplay pentru Grand Theft Auto 6, inclusiv NPC-uri cu rutine zilnice persistente și memorie a acțiunilor jucătorului, un sistem dinamic de fizic în care personajele câștigă sau pierd vizibil în greutate în funcție de activități, relații romantice care pot evolua în parteneriate complete cu beneficii mecanice, și o platformă de social media în universul jocului numită "WhatUp!" pe care personajele o folosesc pentru a posta fotografii, a se mesaja reciproc și a influența evenimentele narative. Setarea Vice City va prezenta o lume mai responsivă în care NPC-urile își amintesc crimele, bârfele se răspândesc prin rețele sociale, iar mediul evoluează în funcție de alegerile jucătorului.