Η Rockstar κυκλοφόρησε περίπου 26 λεπτά πλάνα gameplay του Grand Theft Auto VI που παρουσιάζουν νέα και επεκταμένα συστήματα. Το τρέιλερ αποδεικνύει μηχανικές εγκλήματος βασισμένες σε μεταμφιέσεις και πολλαπλές τακτικές αποφυγής της αστυνομίας, με ορισμένα δημοσιεύματα να δίνουν έμφαση σε λεπτομερείς περιβαλλοντικές αλληλεπιδράσεις για εγκληματικές δραστηριότητες. Αποκαλύπτει επίσης έναν 3D μίνι χάρτη που αντικαθιστά τον παραδοσιακό επίπεδο ραντάρ, επεκταμένη άγρια ζωή συμπεριλαμβανομένων υδρόβιων ζώων όπως οι μανάτοι, και βελτιωμένες κινήσεις χαρακτήρων όπως το κράτημα χεριών μεταξύ πρωταγωνιστών και κινήσεις διέλευσης με άλματα προς τα πίσω. Ενώ όλα τα δημοσιεύματα συμφωνούν ότι το υλικό δείχνει εκσυγχρονισμένα συστήματα που χτίζουν πάνω σε προηγούμενους τίτλους, διαφέρουν στην έμφαση: ορισμένα εστιάζουν κυρίως στις εγκληματικές μηχανικές και την τακτική βάθος, ενώ άλλα αναδεικνύουν περιβαλλοντικές λεπτομέρειες, συστήματα σχέσεων και αλλαγές στη διεπαφή χρήστη. Η Rockstar δεν έχει ανεξάρτητα επιβεβαιώσει ποια χαρακτηριστικά αντιπροσωπεύουν το τελικό gameplay σε σχέση με το υλικό επίδειξης.
Η Rockstar Games έχει επιβεβαιώσει ότι το Grand Theft Auto VI θα αλλάξει σημαντικά τον τρόπο με τον οποίο οι παίκτες κλέβουν οχήματα, αντικαθιστώντας την κλοπή με ένα κουμπί των προηγούμενων παιχνιδιών με ένα πιο πολύπλοκο σύστημα. Το στούντιο περιέγραψε την προσθήκη "στρωμάτων διαστρωμάτωσης" στη μηχανική, αν και τα δημοσιεύματα διαφέρουν ως προς το ακριβές εύρος: κάποια αναφέρουν ότι επιβεβαιωμένες λεπτομέρειες περιλαμβάνουν φυσικές μεθόδους όπως το σπάσιμο παραθύρων και το καλωδίωση, σχεδιασμένες να αυξάνουν την ένταση, ενώ άλλα ισχυρίζονται — χωρίς άμεση επιβεβαίωση από τη Rockstar — ότι οι παίκτες θα χρειαστεί να προσαρμόσουν τεχνικές βάσει επιπέδων ασφάλειας οχημάτων, όπως το χάκινγκ ηλεκτρονικών κλειδαριών ή η χρήση εξειδικευμένων εργαλείων. Όλα τα δημοσιεύματα συμφωνούν ότι η κλοπή οχημάτων παραμένει κεντρική στο παιχνίδι αλλά θα απαιτεί ενεργή συμμετοχή του παίκτη αντί για αυτόματη είσοδο. Το κατά πόσον το σύστημα υιοθετεί πλήρως το βάθος προσομοίωσης του Red Dead Redemption 2 ή εστιάζει κυρίως σε φυσικές μεθόδους διάρρηξης ισχυρίζονται κάποια μέσα αλλά δεν είναι ομοιόμορφα επιβεβαιωμένο.
Η Rockstar Games επιβεβαίωσε ότι το Grand Theft Auto VI θα επαναφέρει τα συστήματα μεταμόρφωσης σώματος και RPG προόδου χαρακτήρα από το Grand Theft Auto: San Andreas του 2004. Οι παίκτες θα μπορούν να αλλάζουν τη σωματική διάπλαση του χαρακτήρα τους μέσω δραστηριοτήτων όπως προπονήσεις στο γυμναστήριο και διατροφικές επιλογές, με τον developer να δηλώνει ότι οι μηχανικές θα εκσυγχρονιστούν αντί να αντιγραφούν απευθείας. Τα δημοσιεύματα συμφωνούν ότι αυτά τα χαρακτηριστικά είναι επίσημα επιβεβαιωμένα μέσω υλικού marketing, όχι διαρροών, αν και το ένα πλαισιώνει τα νέα γύρω από το σύστημα βάρους ειδικά ενώ το άλλο δίνει έμφαση στην ευρύτερη RPG εξέλιξη στατιστικών. Και τα δύο σημειώνουν ότι η επιστροφή συνδέεται με αποφάσεις gameplay βασισμένες στον τρόπο ζωής στο επερχόμενο sequel που διαδραματίζεται στο Vice City.
Η Rockstar Games παρουσίασε μια εκτεταμένη προεπισκόπηση 27 λεπτών του Grand Theft Auto VI στο Netflix, σηματοδοτώντας μια ασυνήθιστη επιλογή διανομής που υπογραμμίζει τις κινηματογραφικές φιλοδοξίες του παιχνιδιού. Το υλικό βασίζεται έντονα στην αφηγηματική αφήγηση εγκλήματος που θυμίζει τηλεοπτικά έργα υψηλής ποιότητας, με την εταιρεία να σχεδιάζει σύμφωνα με δημοσιεύματα μια δεύτερη προεπισκόπηση πριν από την τελική κυκλοφορία του παιχνιδιού.
Η Rockstar έχει επιβεβαιώσει ότι το Grand Theft Auto VI θα διαθέτει ένα θεμελιωδώς ανασχεδιασμένο σύστημα επιβολής του νόμου, αν και τα δημοσιεύματα διαφέρουν ελαφρώς στο κατά πόσο το στούντιο έχει περιγράψει πλήρως ή απλώς περιγράψει επιγραμματικά αυτές τις αλλαγές. Το επιβεβαιωμένο: η τεχνητή νοημοσύνη της αστυνομίας θα λάβει σημαντικές αναβαθμίσεις συμπεριφοράς, με αξιωματικούς που χρησιμοποιούν καλύτερο συντονισμό, επικοινωνία και λιγότερο προβλέψιμες τακτικές αντί να ακολουθούν προκαθορισμένα μοτίβα. Το ισχυριζόμενο αλλά μη ομοιόμορφα αναφερόμενο: ορισμένες αναφορές περιγράφουν νέους μηχανισμούς διαφυγής του παίκτη πέρα από τις παραδοσιακές μεθόδους, ενώ άλλες δίνουν έμφαση μόνο στην εντατικοποιημένη πλευρά της καταδίωξης· το βαθμό στον οποίο οι παίκτες αποκτούν νέες επιλογές διαφυγής σε σχέση με το να αντιμετωπίζουν αμιγώς πιο αδυσώπητο κυνήγι παραμένει ασαφές μεταξύ των δημοσιευμάτων. Όλες οι αναφορές συμφωνούν ότι το σύστημα wanted αντιπροσωπεύει μια στροφή προς την επίμονη, οργανωμένη καταδίωξη αντί για σταδιακές παρεμβάσεις.
Η Rockstar Games φαίνεται έτοιμη να παρουσιάσει μια ρομαντική σχέση μεταξύ των δύο πρωταγωνιστών Lucia και Jason στο Grand Theft Auto VI, με ένα δυναμικό σύστημα ζευγαριού που ανταποκρίνεται στις επιλογές του παίκτη καθ' όλη τη διάρκεια του παιχνιδιού. Σύμφωνα με δημοσιεύματα, ο προγραμματιστής αντλεί από την αφηγηματική εμπειρία του από το Red Dead Redemption 2 επιχειρώντας μια πιο συναισθηματικά προσγειωμένη προσέγγιση από την παραδοσιακά σατιρική ή κυνική αντιμετώπιση των σχέσεων της σειράς. Το κατά πόσον αυτό αντιπροσωπεύει μια γνήσια εξέλιξη στις αφηγηματικές φιλοδοξίες ή απλώς ένα νέο μηχανικό πλαίσιο παραμένει θέμα ερμηνείας μεταξύ των δημοσιευμάτων.
Η Rockstar έχει επεκτείνει δραματικά το φόρτο εργασίας κινούμενων εικόνων για το επόμενο Grand Theft Auto, με μεμονωμένους μη-παίκτες χαρακτήρες να λαμβάνουν περισσότερα από δέκα φορές τα δεδομένα motion-capture σε σχέση με τον προκάτοχο του 2013. Το στούντιο δημιούργησε έναν αποκλειστικό χώρο εργασίας ειδικά για τη δημιουργία αυτών των ψηφιακών κατοίκων, σηματοδοτώντας μια σημαντική επένδυση για να κάνει τον κόσμο του παιχνιδιού να αισθάνεται πιο αυθεντικός και αντιδραστικός.
Το Push Square ξεκίνησε μια δημοσκόπηση αναγνωστών για να μετρήσει την πρόθεση αγοράς για το Grand Theft Auto 6 μετά την κυκλοφορία του πρώτου υλικού gameplay. Το υλικό έκανε πρεμιέρα μέσω ενός χρονομετρημένου αποκλειστικού παραθύρου στο Netflix, όπου παρέμεινε διαθέσιμο για έξι ώρες πριν την ευρύτερη διανομή.
Το εκτεταμένο τρέιλερ της Rockstar για το Grand Theft Auto VI παρουσίασε διάφορες προαιρετικές δραστηριότητες πέρα από την κύρια ιστορία, αν και οι πηγές διέφεραν στις λεπτομέρειες. Πολλαπλά δημοσιεύματα επιβεβαίωσαν minigames, ψυχαγωγικές ασχολίες και αλληλεπιδράσεις με το περιβάλλον σε ένα σκηνικό εμπνευσμένο από το Vice City εντός της πολιτείας Leonida. Ένα δημοσίευμα ισχυρίστηκε ψυχαγωγία νυχτερινής ζωής συμπεριλαμβανομένου χορού σε νυχτερινά κέντρα και χώρων ζωντανής μουσικής, υδάτινες ασχολίες όπως jet ski, αλληλεπιδράσεις με πρατήρια καυσίμων και fast food, και συναντήσεις με άγρια ζωή συμπεριλαμβανομένων αλιγάτορων· ένα άλλο τόνισε τη γενική αλληλεπίδραση με NPC μέσω ψυχαγωγικών ασχολιών χωρίς να επιβεβαιώσει αυτές τις συγκεκριμένες λεπτομέρειες. Τι ακριβώς εμφανίζεται στο τρέιλερ σε σχέση με το τι συμπεραίνεται παραμένει ασαφές μεταξύ των αναφορών.