Rockstar vydal približne 26 minút záberov z hrateľnosti Grand Theft Auto VI, ktoré predviedli nové a rozšírené systémy. Trailer demonštruje kriminálne mechaniky založené na prestrojení a viaceré taktiky na únik pred políciou, pričom niektoré uvedené média zdôrazňujú detailné environmentálne interakcie pri kriminálnych aktivitách. Odhaľuje aj 3D mini-mapu, ktorá nahradzuje tradičný plochý radar, rozšírenú divú zver vrátane vodných živočíchov ako mrože, a vylepšené animácie postáv, ako napríklad držanie sa za ruky medzi protagonisti a traversal pohyby s kotúľom vzad. Zatiaľ čo všetky uvedené média súhlasia, že zábery ukazujú modernizované systémy budujúce na predchádzajúcich dieloch, líšia sa v dôraze: niektoré sa zameriavajú primárne na kriminálne mechaniky a taktickú hĺbku, zatiaľ čo iné zdôrazňujú environmentálne detaily, systémy vzťahov a zmeny používateľského rozhrania. Rockstar nepotvrdil, ktoré funkcie predstavujú finálnu hrateľnosť a ktoré iba demonštračné zábery.
Rockstar potvrdil, že Grand Theft Auto VI výrazne zmení spôsob, akým hráči kradnú vozidlá, pričom nahradí doterajšiu okamžitú krádež jedným tlačidlom zložitejším systémom. Štúdio opísalo pridanie "vrstiev stratifikácie" do tejto mechaniky, hoci uvedenia médiami sa líšia v presnom rozsahu: niektoré uvádzajú, že medzi potvrdené detaily patria fyzické metódy ako rozbíjanie okien a naštartovanie bez kľúča, ktoré majú zvýšiť napätie, zatiaľ čo iné tvrdia — bez priameho potvrdenia Rockstar — že hráči budú musieť prispôsobovať techniky na základe úrovní zabezpečenia vozidiel, napríklad hacking elektronických zámkov alebo použitie špecializovaných nástrojov. Všetky uvedenia médiami sa zhodujú, že krádež vozidiel zostáva centrálnou súčasťou hry, ale bude vyžadovať aktívny vstup hráča namiesto automatického vniknutia. Či systém plne prijme simulačnú hĺbku v štýle Red Dead Redemption 2 alebo sa zameria primárne na fyzické metódy vlámania, tvrdia niektoré médiá, ale nie je to jednotne potvrdené.
Rockstar potvrdil, že Grand Theft Auto 6 prinesie späť systémy transformácie tela a RPG postupu postavy z Grand Theft Auto: San Andreas z roku 2004. Hráči budú môcť meniť fyzickú postavu svojej postavy prostredníctvom aktivít ako cvičenie v posilňovni a výber stravy, pričom vývojár uviedol, že mechaniky budú modernizované, nie priamo prenesené. Uvedené médiami sa zhodujú, že tieto funkcie sú oficiálne potvrdené prostredníctvom marketingových materiálov, nie únikmi informácií, pričom jeden správu rámuje okolo systému hmotnosti špecificky, zatiaľ čo druhý zdôrazňuje širší RPG postup štatistík. Oba si všímajú, že návrat súvisí s rozhodnutiami založenými na životnom štýle v nadchádzajúcom pokračovaní zasadenom do Vice City.
Rockstar Games uviedli rozšírenú 27-minútovú ukážku hry Grand Theft Auto VI na Netflixe, čo predstavuje nezvyčajnú voľbu distribúcie, ktorá zdôrazňuje filmové ambície hry. Zábery sa výrazne zameriavajú na príbehom poháňané kriminálne rozprávanie pripomínajúce prestížnu televíziu, pričom spoločnosť údajne plánuje druhú ukážku pred samotným vydaním hry.
Rockstar potvrdil, že Grand Theft Auto VI bude obsahovať fundamentálne prepracovaný systém presadzovania práva, hoci uvedené médiami sa mierne líšia v tom, či štúdio plne podrobne opísalo alebo len naznačilo tieto zmeny. Čo je potvrdené: policajná AI získa významné vylepšenia správania, pričom policajti budú používať lepšiu koordináciu, komunikáciu a menej predvídateľné taktiky namiesto sledovania skriptovaných vzorov. Čo je tvrdené, ale nie jednotne uvedené médiami: niektoré zdroje popisujú nové mechaniky úniku hráča nad rámec tradičných metód, zatiaľ čo iné zdôrazňujú len stránku zintenzívneného prenasledovania; rozsah, v akom hráči získajú nové možnosti úniku oproti čelému čisto neúprosnejšiemu lovu, zostáva medzi správami nejasný. Všetky zdroje sa zhodujú, že systém hľadaných osôb predstavuje posun smerom k vytrvalému, organizovanému prenasledovaniu namiesto prírastkových úprav.
Zdá sa, že Rockstar plánuje v Grand Theft Auto VI zobraziť romantický vzťah medzi dvojicou protagonistov Lucia a Jason, s dynamickým systémom páru, ktorý bude reagovať na rozhodnutia hráča počas hry. Vývojár podľa uvedených informácií čerpá zo svojich narratívnych skúseností z Red Dead Redemption 2 a zároveň sa pokúša o emocionálne zakotvenejší prístup, než je tradičné satirické alebo cynické spracovanie vzťahov v sérii. Či to predstavuje skutočný vývoj v ambíciách rozprávania príbehov, alebo jednoducho nový mechanický rámec, zostáva podľa medializovaných informácií vecou interpretácie.
Rockstar výrazne rozšíril objem animácií pre ďalší diel Grand Theft Auto, pričom jednotliví nehráčski postavy dostávajú viac ako desaťnásobok motion-capture dát oproti predchodcovi z roku 2013. Štúdio vytvorilo špecializovaný pracovný priestor výhradne na tvorbu týchto digitálnych obyvateľov, čo signalizuje významnú investíciu do autentickosti a reaktivity herného sveta.
Push Square spustil čitateľskú anketu zisťujúcu záujem o kúpu Grand Theft Auto 6 po zverejnení prvých záberov z hrania. Zábery debutovali prostredníctvom časovo obmedzeného exkluzívneho okna na Netflixe, kde boli dostupné šesť hodín pred širšou distribúciou.
Rozšírený trailer spoločnosti Rockstar Games pre Grand Theft Auto VI predstavil rôzne voliteľné aktivity nad rámec hlavného príbehu, hoci zdroje sa líšili v špecifikách. Viaceré správy potvrdili minihry, rekreačné aktivity a interakcie s prostredím v prostredí inšpirovanom Vice City v rámci štátu Leonida. Jedna správa uvádzala nočný život vrátane tancovania v nočných kluboch a živých hudobných podujatí, vodné aktivity ako jazda na vodnom skútri, interakcie s obchodmi s potravinami a fastfoodovými reštauráciami a stretnutia s divou zverou vrátane aligátorov; ďalšia zdôrazňovala všeobecnú interakciu s NPC prostredníctvom rekreačných aktivít bez potvrdenia týchto konkrétnych detailov. Čo presne sa objavuje v traileri a čo je iba extrapolácia, zostáva medzi správami nejasné.