Rockstar Games випустила приблизно 26 хвилин ігрового відео Grand Theft Auto VI, що демонструє нові та розширені системи. Трейлер показує механіку злочинів на основі маскування та кілька тактик ухилення від поліції, деякі повідомлення ЗМІ наголошують на детальних взаємодіях із середовищем для кримінальної діяльності. Також розкрито 3D міні-карту, що замінює традиційний плоский радар, розширену фауну, включаючи водних тварин, таких як ламантини, та вдосконалені анімації персонажів, як-от утримування рук між протагоністами та акробатичні рухи пересування з сальто назад. Хоча всі повідомлення ЗМІ погоджуються, що відео демонструє модернізовані системи, що розвивають попередні частини, вони розходяться в акцентах: деякі зосереджуються переважно на кримінальній механіці та тактичній глибині, тоді як інші підкреслюють деталі середовища, системи стосунків та зміни інтерфейсу користувача. Rockstar Games не підтвердила самостійно, які функції представляють фінальний геймплей, а які — демонстраційне відео.
Rockstar Games підтвердило, що Grand Theft Auto VI значно змінить те, як гравці викрадають транспортні засоби, замінивши миттєве викрадення однією кнопкою з попередніх ігор на більш складну систему. Студія описала додавання «шарів стратифікації» до цієї механіки, хоча за повідомленнями ЗМІ точний масштаб різниться: деякі стверджують, що до підтверджених деталей належать фізичні методи на кшталт розбиття вікна та угону для підвищення напруги, тоді як інші стверджують — без прямого підтвердження Rockstar Games — що гравцям доведеться адаптувати техніки залежно від рівнів безпеки транспортних засобів, наприклад зламувати електронні замки або використовувати спеціалізовані інструменти. Усі повідомлення ЗМІ збігаються в тому, що викрадення транспорту залишається центральним для гри, але потребуватиме активної участі гравця замість автоматичного проникнення. Чи повністю система перейме на глибину симуляції у стилі Red Dead Redemption 2, чи зосередиться переважно на фізичних методах злому, — це стверджують деякі видання, але це не підтверджено одноголосно.
Rockstar підтвердило, що Grand Theft Auto VI поверне системи трансформації тіла та RPG-прогресії персонажа з Grand Theft Auto: San Andreas 2004 року. Гравці зможуть змінювати фізичну форму свого персонажа через тренування в тренажерному залі та вибір дієти, при цьому розробник заявляє, що механіки будуть модернізовані, а не безпосередньо перенесені. За повідомленнями ЗМІ, ці особливості офіційно підтверджені через маркетингові матеріали, а не витоки, хоча одне видання акцентує увагу саме на системі ваги, тоді як інше підкреслює ширшу RPG-прогресію характеристик. Обидва зазначають, що повернення пов'язане з рішеннями, заснованими на способі життя, у майбутньому сиквелі, події якого розгортаються у Вайс-Сіті.
Rockstar Games представила розширений 27-хвилинний прев'ю Grand Theft Auto VI на Netflix, що стало незвичним вибором для дистрибуції та підкреслює кінематографічні амбіції гри. Відео робить сильний акцент на оповідальному кримінальному сторітелінгу, нагадуючи престижне телебачення, при цьому за повідомленнями ЗМІ компанія планує другий прев'ю перед виходом гри.
Rockstar Games підтвердила, що Grand Theft Auto VI отримає кардинально перероблену систему правоохоронних органів, хоча за повідомленнями ЗМІ є невеликі розбіжності щодо того, чи студія повністю деталізувала, чи лише окреслила ці зміни. Що підтверджено: ШІ поліції отримає значні покращення поведінки, офіцери використовуватимуть кращу координацію, комунікацію та менш передбачувану тактику замість дотримання скриптованих шаблонів. Що стверджується, але не є одностайно підтвердженим: деякі джерела описують нові механіки втечі гравця поза традиційними методами, тоді як інші акцентують лише на посиленому переслідуванні; ступінь, у якому гравці отримають нові можливості для втечі на противагу чисто більш невблаганному полюванню, залишається нечітким між повідомленнями. Усі джерела сходяться на тому, що система розшуку означає перехід до наполегливого, організованого переслідування, а не поступових коригувань.