Керівник розробки Rockstar Games Роб Нельсон розповів про творчий процес студії на початку роботи над Grand Theft Auto VI в інтерв'ю TroisCouleurs. Нельсон пояснив, що розробка починається з того, як команда визначає основні стовпи та фундаментальні елементи, які визначатимуть проєкт.
Режисер Kingdom Come: Deliverance 2 Даніель Вавра публічно висловив незацікавленість у Grand Theft Auto VI, розкритикувавши її протагоністів як нецікавих вбивць без наративної привабливості. Він конкретно засудив ігровий цикл, зосереджений на злочинності, та мотивацію персонажів як такі, що бракують змістовного наративного підґрунтя.
Rockstar Games повідомила запрошену пресу, що Grand Theft Auto VI не міститиме мікротранзакцій і генеративного ШІ на момент запуску. Співкерівник студії Роб Нельсон, за повідомленнями ЗМІ, безпосередньо торкнувся обох тем під час прев'ю-заходу в штаб-квартирі Rockstar North в Единбурзі. Кілька видань описують це як підтвердження від самої Rockstar, хоча одне видання подає це як твердження з подкасту, заснованого на звітах про відвідування студії. Одне видання висловило скептицизм щодо того, що Rockstar повністю уникне монетизації live-service у GTA Online, посилаючись на історію видавця з Shark Cards. Звіти не збігаються щодо того, чи було вказано листопадове вікно запуску.
Rockstar Games натякнула, що Grand Theft Auto VI використовуватиме обережніший підхід до політичної сатири, ніж попередні частини: розробник заявив, що націлювання на «дуже конкретні політичні питання чи меми застаріє» гру. Студія прагне ширшого соціального коментаря, який залишатиметься актуальним протягом довгого життєвого циклу гри, аніж переслідування мимолітних культурних моментів. Чи є це помітною зміною для серії — за повідомленнями ЗМІ стверджують деякі, але Rockstar безпосередньо це не підтвердила; коментарі розробника зосереджувалися на творчій стриманості, а не на оголошенні кардинальної зміни курсу.
Rockstar Games розкрили, що Grand Theft Auto VI спочатку концептуалізували з чотирма ігровими головними персонажами під час розробки. Студія врешті відхилила цей підхід, дійшовши висновку, що розподіл уваги гравця між такою кількістю головних героїв послабить емоційну залученість до кожного з них. Фінальна гра зупинилася на двох протагоністах — злочинній парі на імена Люсія та Джейсон, — що, на думку команди, дозволило забезпечити сильніший наративний фокус і глибший розвиток персонажів.
Роб Нельсон з Rockstar Games у ексклюзивному інтерв'ю розповів про амбіції студії щодо Grand Theft Auto VI, описавши майбутній проєкт як розвиток кожного аспекту франшизи. Розмова підкреслила фокус розробника на розширенні меж замість спочивання на минулих успіхах.
Свіже прев'ю Grand Theft Auto VI розкриває, що гравці керуватимуть двома протагоністами, Джейсоном і Люсією, які підтверджено як романтична пара. Гравці можуть перемикатися між двома персонажами безшовно, без екранів завантаження, керуючи ними разом або незалежно для різного ігрового досвіду. Динаміка пари інтегрована як у сюжет, так і у відкритий світ, що є еволюцією системи трьох персонажів із GTA V. Одне повідомлення описує прев'ю як таке, що з'явилося напередодні запланованого розширеного показу на Netflix, тоді як інше приписує деталі інтерв'ю журналу Dazed із розробниками Rockstar; точне джерело або час появи матеріалу не повністю узгоджуються між джерелами. Також було продемонстровано покращені деталі навколишнього середовища та більш реактивну поведінку NPC.
Rockstar провів приватний захід для преси, де журналісти побачили додатковий контент Grand Theft Auto VI поза публічним трейлером Extended Look. Сесія включала демонстрації без можливості грати та можливості для журналістів ставити запитання про майбутній тайтл.